Recepten

De recepten van Oma’s Recept: Bij veel recepten hoort een traditie. Zo eet je in Nederland bijv. beschuit met muisjes tijdens de geboorte van een baby.  Of eet je oliebollen met oud en nieuw. Het koken wordt bij Oma’s Recept als tool gebruikt om buitenlandse tradities en verhalen door te geven aan kinderen.

,

Ajam Sètan

Begin juli deed het team van Oma's Recept een workshop Indonesisch koken bij Arthur. Ze leerden er onder andere deze duivelse kip. Arthur (links op de foto): 'Vroeger had ik veel Indische mensen om mij heen die heel lekker Indisch kookten, ik vind het een heerlijke keuken waar kruiden en specerijen goed worden gecombineerd. Ik heb altijd veel meegekeken en vind het heel leuk om nu zelf Indische kookworkshops te geven.'
,

Kefte | Aida Majzoub

Aida heeft roots in Libanon, Venezuela, woonde in Curacao en is nu sinds anderhalf jaar in Nederland. Ze is onze vaste gastvrouw in Overschie en een echt kookliefhebber met haar eigen food-blog 'My Round Table'. Wil je meer van haar lekkere recepten ontdekken, bekijk dan eens haar mooie website. Zij heeft Kefte van haar oma geleerd en at het vroeger altijd met rijst. Voor Oma's Recept heeft ze het gerecht aangepast met broodjes.
,

Pastei | Franklin Grootfaam

'Pastei is een typisch Surinaams gerecht. In Suriname mogen mannen geen door hun vrouw bereid voedsel eten als de vrouw ongesteld is. Surinaamse mannen krijgen dus in hun opvoeding mee, dat ze zelf in staat moeten zijn om te koken. Vandaar dat ik van jongs af aan al heb leren koken, waaronder de Surinaamse pastei.'
,

Pierogi | Urszula en Kasia Brands

'Pierogi is een echt traditioneel Pools recept. Ik heb het geleerd van mijn moeder en mijn dochter van mij. Het is altijd feest als er Pierogi wordt gemaakt, want je kunt het samen maken met kinderen en kunt er alles in doen dat je lekker vindt.'

Oranjekoek | Ferdi Bijl

'Oranjekoek wordt in Friesland gegeten bij feestelijkheden. Een aantal jaar geleden was ik erg ziek; ik had borstkanker. Na het positief afronden van iedere fase heb ik steeds op oranjekoek getrakteerd. Toen ik echt genezen werd verklaard, heb ik door de bakker een speciale oranjekoek laten maken met een mooie vrouwelijke borst erop.'

Hutspot peen en juun | Agnes Linn-Joosten

Vroeger maakte ik dit vaak voor mijn kinderen. Mijn zoon lustte geen uien en dan vertelde ik hem dat we hutspot peen en juun aten. Heerlijk vond hij dat! Later kwam hij erachter dat het uien waren. Nu hoeft hij het niet meer.

Couscous | Mevrouw Zohra

'Vroeger werd er veel meer couscous gegeten en gekookt. Nu niet meer, de jonge generatie houd er niet van, zij willen liever pasta of patat. Ik vind dat heel jammer.'

Pastechi | Michenou Hooi

/
Ik maakte al pasteitjes toen ik nog op school zat op Curacao en had er zelfs een handeltje in. Ze zijn natuurlijk het lekkerst als ze warm zijn. ‘s Ochtends vroeg verkocht ik ze al aan mijn klasgenoten, de docenten vonden dat geen goed idee, alle leerlingen al zo vroeg aan de snack...